Nichée au cœur du quartier historique de Honfleur, la maison du peintre Henri de Saint Delis s’est métamorphosée en un hôtel de luxe 5 étoiles au charme discret et à l’élégance intemporelle. Membre de Relais & Châteaux, l’Hôtel Saint Delis incarne l’art de vivre à la française dans ce qu’il a de plus raffiné : un service sur mesure, une atmosphère intimiste réservée aux adultes, des chambres avec hammam privé et une immersion totale dans le patrimoine artistique normand. Véritable adresse confidentielle, cet établissement conjugue prestige, confort et authenticité pour offrir une expérience unique à ses hôtes. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir en détail l’histoire singulière de cette demeure, les services haut de gamme qui y sont proposés, les chambres d’exception, ainsi qu’un exemple de séjour type à Honfleur, idéal pour profiter pleinement de la région dans un cadre luxueux et apaisant.
Un joyau historique au cœur d’Honfleur
Une demeure du XVIIe siècle chargée d’histoire
Situé dans le quartier historique de Honfleur, l’Hôtel Saint Delis occupe une maison bourgeoise du XVIIe siècle, autrefois résidence du peintre Henri de Saint Delis. Cette bâtisse à colombages typiquement normande, nichée au fond d’une cour bordée de verdure, incarne à elle seule l’élégance discrète et le charme intemporel de la ville.
Ce lieu a connu une renaissance en 2019 grâce à une restauration minutieuse. L’objectif : conserver l’authenticité de l’architecture d’origine tout en intégrant les exigences modernes d’un hôtel cinq étoiles. Les poutres apparentes, les tomettes anciennes, les cheminées d’époque ont été préservées ou soigneusement restaurées. Le chantier a mobilisé des artisans locaux spécialisés dans les métiers du patrimoine, contribuant ainsi à redonner vie à ce joyau d’architecture honfleuraise.
L’héritage du peintre Henri de Saint Delis
Henri de Saint Delis, figure du courant impressionniste, vécut dans cette demeure et y produisit une partie de son œuvre. L’esprit du peintre imprègne encore aujourd’hui les lieux. Chaque chambre rend hommage à l’univers artistique normand à travers un choix de mobilier raffiné et d’œuvres sélectionnées avec soin. L’hôtel lui-même devient un hommage vivant à l’art et à l’histoire, offrant à ses hôtes une véritable immersion culturelle.
Un hébergement 5 étoiles signé Relais & Châteaux
Des chambres élégantes avec hammam privé
L’Hôtel Saint Delis propose neuf chambres et suites, toutes différentes et décorées dans un style raffiné mêlant mobilier contemporain et éléments d’époque. Chaque chambre bénéficie d’une salle de bain privative avec douche-hammam, un concept unique parmi les hôtels de luxe à Honfleur.
Les chambres classiques offrent un confort exceptionnel dans un cadre intimiste, tandis que les catégories supérieures – Deluxe et Junior Suite – se distinguent par leurs volumes plus généreux, leurs vues sur le jardin intérieur ou les toits de la ville, et certains éléments de décoration d’origine (comme les cheminées en marbre ou les planchers anciens).
Une atmosphère intimiste et raffinée
L’hôtel, réservé aux adultes, garantit une ambiance paisible, propice au ressourcement. Le nombre limité de chambres renforce cette impression de confidentialité, tout comme les espaces communs volontairement restreints et feutrés. Un salon avec cheminée, une bibliothèque, une terrasse arborée : chaque recoin invite à la détente, dans un luxe discret et assumé.
Une expérience gastronomique et bien-être
Petit-déjeuner avec produits locaux et faits maison
Le petit-déjeuner, servi dans une atmosphère chaleureuse, met à l’honneur les produits du terroir normand. Confitures artisanales, viennoiseries fraîches, laitages fermiers et fruits de saison composent un buffet soigné, que l’on peut déguster en salle ou dans le confort de sa chambre. Ce repas matinal est élaboré en collaboration avec le chef Matthieu Pouleur, également chef de la Ferme Saint Siméon.
Accès aux restaurants partenaires de la Collection Saint-Siméon
Bien qu’il ne dispose pas de restaurant en son sein, l’Hôtel Saint Delis bénéficie d’un partenariat exclusif avec les établissements gastronomiques de la Collection Saint-Siméon. Les clients peuvent réserver une table à La Boucane, auberge traditionnelle nichée au bord de l’estuaire, ou au restaurant les Impressionnistes, au cœur de la Ferme Saint Siméon, établissement ayant reçu 2 clés Michelin.Ces adresses s’inscrivent dans la même philosophie d’excellence et d’art de vivre que l’hôtel.
Services bien-être et prestations exclusives
L’Hôtel Saint Delis met à disposition de ses hôtes une gamme de services bien-être : massages en chambre sur réservation, soins relaxants personnalisés, et bien sûr l’usage privé du hammam intégré dans chaque salle de bain. Cette approche « à la carte » permet une expérience sur mesure, en toute intimité.
Pour les clients désireux d’enrichir leur séjour, l’établissement peut organiser diverses expériences personnalisées : balade en calèche dans Honfleur, cours de peinture en extérieur, pique-niques gastronomiques, ou encore initiations à des activités comme le kitesurf à Deauville. Ces services sont disponibles sur demande et bénéficient de l’attention particulière de Steven, Clef d’Or et Maître de Maison.
Une localisation idéale pour explorer Honfleur
À proximité immédiate du Vieux Bassin et des sites culturels
Le Saint Delis bénéficie d’une situation centrale exceptionnelle, à quelques pas du Vieux Bassin, du musée Eugène Boudin et de l’église Sainte-Catherine. Tout est accessible à pied, ce qui permet une découverte douce et immersive de Honfleur, de ses ruelles pavées, de ses galeries d’art et de ses maisons à pans de bois.
Un point de départ privilégié pour découvrir la Normandie
Grâce à sa proximité avec les grands axes routiers et son accessibilité depuis Paris, Honfleur constitue une base idéale pour visiter la région. De là, les hôtes peuvent rayonner vers Étretat, les plages du Débarquement, les abbayes normandes, ou encore les villages typiques du Pays d’Auge.
Idée de séjour luxe à Honfleur : 3 jours au Saint Delis
Pour mieux se projeter dans l’expérience Saint Delis, voici une suggestion d’itinéraire sur trois jours :
Jour 1 – Détente et immersion artistique
- Arrivée à l’hôtel dans l’après-midi, installation dans une chambre Deluxe.
- Pause bien-être avec un massage, puis hammam privé.
- Dîner gastronomique à La Boucane, à moins de 10 minutes à pieds.
Jour 2 – Découverte du patrimoine honfleurais
- Petit-déjeuner avec produits locaux.
- Visite du Vieux Bassin, du musée Eugène Boudin et de la chapelle Notre-Dame-de-Grâce.
- Déjeuner au restaurant le Vieux Honfleur avec vue sur le vieux Bassin.
- Après-midi libre pour flâner dans les galeries ou profiter de la terrasse de l’hôtel.
- Dîner étoilé aux Impressionnistes
Jour 3 – Nature et expériences exclusives
- Cours de peinture en plein air sur réservation auprès de notre concierge
- Balade à vélo sur la route « La Seine à Vélo » ou excursion à Deauville/Étretat.
- Retour en fin d’après-midi, moment de détente dans le jardin de l’hôtel avant le départ.
Ce programme, flexible et personnalisable, reflète l’esprit du Saint Delis : luxe, sérénité et découverte culturelle.
Pourquoi choisir l’Hôtel Saint Delis pour un séjour de luxe à Honfleur ?
Un service haut de gamme et une attention personnalisée
Le personnel de l’hôtel, formé aux standards Relais & Châteaux, se distingue par son sens du détail et sa disponibilité discrète. Chaque client est accueilli avec soin et bénéficie d’un accompagnement sur mesure, de la réservation au départ.
Une adresse confidentielle réservée aux adultes
Le choix de réserver l’établissement aux adultes en fait un lieu idéal pour les couples ou les voyageurs en quête de tranquillité. Ce positionnement exclusif permet à chacun de vivre un séjour empreint de calme, de raffinement et d’intimité.
